Crema di Peperoncino Piccante Calabrese

Crema di Peperoncino Piccante Calabrese La Crema di Peperoncino Piccante è una delle specialità tipiche calabresi, anche se è molto diffusa anche in Sicilia. Si tratta, appunto, di una crema piccante realizzata generalmente con peperoncini calabresi rossi, olio e aglio, ideale da utilizzare come condimento sulla pasta o sul pane calabrese, con le frese o con […]

Pasta con le Melanzane Sottolio – Ricetta Calabrese

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Pasta con melanzane calabresi sott’olio Un’ottima ricetta che si prepara in pochi minuti, con quello che abbiamo in casa. I rigatoni, la provola e le melanzane si possono servire come primo piatto caldo oppure freddo, come insalata di pasta e si accompagnano benissimo con un buon prosecco. Per un risultato ottimale, come primo piatto caldo,  vi consiglio di passare in forno qualche […]

Stroncatura Calabrese allo Stocco

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Stroncatura Calabrese allo Stocco Ingredienti per quattro persone 500 gr. di Stroncatura Calabrese 350 gr. di Stocco (Stoccafisso/ Merluzzo essiccato) 400 gr. di Pelati 1/2 Cipolla 1 Spicchio d aglio Prezzemolo e peperoncino q.b. Preparazione pasta stroncatura Per preparare questa ricetta con stroncatura calabrese, bisogna innanzitutto tritare cipolla e aglio e farli rosolare in un […]

3 (+1) Metodi per conservare il prezzemolo

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Uno dei modi più utilizzati in Calabria per conservare il prezzemolo è quello di essiccarlo al sole. La pianta del prezzemolo è una pianta aromatica molto utilizzata nei piatti italiani e soprattutto nella cucina calabrese. A questo è dovuto il famoso proverbio: “Petrusino d’ogni minestra” (prezzemolo di ogni minestra). E’ noto infatti che il prezzemolo, per […]

Pasta di Mandorla

Pasta di mandorla

Pasta di Mandorla OnLine Pasta di mandorla siciliana? Quella calabrese è più buona 🙂 La Pasta di Mandorle è la base ideale per preparare un ottima bevanda latte di mandorla ma anche per granite o ingredienti per dolci. Un’ottima associazione di sapore e profumo tipico della tradizione reggina. Prodotto 100% VEGETALE, senza glutine, senza lattosio, senza colesterolo. Un […]

Frese Calabresi Tradizione di Calabria – Info e Ricetta

frese calabresi

Frese Calabresi Tradizione di Calabria – Info e Ricetta La fresella o fresa Calabrese è un prodotto da forno tipico della Calabria prodotto in forno a legna con farine di grani antichi macinate a pietra. Sono sicuramente un’ottima alternativa al pane biscotto per spuntini freschi e veloci. Le frese si prestano infatti per stuzzichini e antipasti veloci. […]

Pane Calabrese Vendita Online

L’ORIGINALE PANE CALABRESE VENDITA ONLINE U pani ‘i casa in dialetto calabrese è sicuramente uno dei prodotti tipici calabresi più apprezzati. Che sia il pane di Aspromonte (pane di jermanu) o di castagni, di Platì, di Cutro, di Cerchiara, di Sant’Antonio e di San Martino, arricchito da olive o cipolla, ma anche le tradizionali pitte o ancora le coddure […]