3 (+1) Metodi per conservare il prezzemolo

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Uno dei modi più utilizzati in Calabria per conservare il prezzemolo è quello di essiccarlo al sole. La pianta del prezzemolo è una pianta aromatica molto utilizzata nei piatti italiani e soprattutto nella cucina calabrese. A questo è dovuto il famoso proverbio: “Petrusino d’ogni minestra” (prezzemolo di ogni minestra). E’ noto infatti che il prezzemolo, per […]

Pasta di Mandorla

Pasta di mandorla

Pasta di Mandorla La Pasta di Mandorle è la base ideale per preparare un ottima bevanda latte di mandorla ma anche per granite o ingredienti per dolci. Un’ottima associazione di sapore e profumo tipico della tradizione reggina. Prodotto 100% VEGETALE, senza glutine, senza lattosio, senza colesterolo. Un prodotto naturale senza conservanti ne aromi. Gli ingredienti della nostra pasta […]

Frese Calabresi Tradizione di Calabria – Info e Ricetta

frese calabresi

Frese Calabresi Tradizione di Calabria – Info e Ricetta La fresella o fresa Calabrese è un prodotto da forno tipico della Calabria prodotto in forno a legna con farine di grani antichi macinate a pietra. Sono sicuramente un’ottima alternativa al pane biscotto per spuntini freschi e veloci. Le frese si prestano infatti per stuzzichini e antipasti veloci. […]

Pane Calabrese Vendita Online

L’ORIGINALE PANE CALABRESE ONLINE U pani ‘i casa in dialetto calabrese è sicuramente uno dei prodotti tipici calabresi più apprezzati. Che sia il pane di Aspromonte (pane di jermanu) o di castagni, di Platì, di Cutro, di Cerchiara, di Sant’Antonio e di San Martino, arricchito da olive o cipolla, ma anche le tradizionali pitte o ancora le coddure e […]

Gnocchi Burro e Salvia Aspromontana

Gnocchi Burro e Salvia Aspromontana Ricetta Gli gnocchi burro e salvia sono un primo piatto veloce e gustoso, ottimo per chi vuole cucinare senza perdere troppo tempo un piatto gradito a tutti. Gnocchi burro e salvia Ingredienti per 4/6 persone gnocchi di patate 1 etto di burro di ottima qualità una manciata di salvia aspromontana […]

Peperoncini piccanti ripieni di tonno: Ricetta Calabrese

Ecco la ricetta tradizionale calabrese dei peperoncini piccanti ripieni. Sicuramente in Calabria tutti o quasi amiamo il piccante… i peperoncini ciliegia (conosciuti come Baci di Satana) ripieni di tonno sono un ottimo modo per terminare un pasto 🙂   Un consiglio, prima di addentrarci nella ricetta dei peperoncini ripieni calabresi, meglio se li lasciate a bagno […]

Nduja Calabrese come si mangia? Riscaldata sul pane!

Come riscaldare la Nduja Calabrese? Con uno Scaldanduja Lo Scaldanduja è un tegamino di semplice e immediato utilizzo. Generalmente prodotto in ceramica nella sua forma classica, è un funzionale centro tavola da utilizzare per riscaldare la Nduja (vi prego… non chiamatela anduja) esaltandone così il gusto e la spalmabilità. Ideale per una serata in compagnia […]

Spaghetti con Guanciale e Melanzane

Spaghetti con Guanciale e Melanzane INGREDIENTI : 350 g. di spaghetti 1 spicchio d’aglio sale 1 pezzo di guanciale calabrese 2 melanzane calabresi olio extra vergine d’oliva pecorino calabrese q.b.   PROCEDIMENTO : In una  padella antiaderente versate un po’ di olio extra vergine d’oliva, unite uno spicchio d’aglio fatelo imbiondire poi aggiungete il guanciale […]

Ricetta Salsiccia Calabrese Come Cucinarla

Ricetta Classica Salsiccia Calabrese Come Cucinarla In un articolo precedente abbiamo abbondantemente parlato della salsiccia calabrese fatta in casa, nell’articolo di oggi voglio spiegarti come cucinare la salsiccia calabrese! La classica salsiccia calabrese piccante sia fresca che stagionata è un ottimo ingrediente per pranzi e cene estivi. Gustosa ed economica, la salsiccia calabrese è una delle pietanze […]

Salsiccia Calabrese

Salsiccia Calabrese La salsiccia calabrese è fra i quattro salumi di Calabria ad aver ottenuto il marchio DOP oltre ad essere il più conosciuto in Italia e all’estero. La salsiccia di Calabria D.o.p. viene prodotta con carne di suini nati ed allevati sul territorio calabro. Questo salume calabrese ha origini molto antiche che risalgono alla Magna Grecia. Abbiamo […]