Ricetta Salsiccia Calabrese Come Cucinarla

Ricetta Classica Salsiccia Calabrese Come Cucinarla In un articolo precedente abbiamo abbondantemente parlato della salsiccia calabrese fatta in casa, nell’articolo di oggi voglio spiegarti come cucinare la salsiccia calabrese! La classica salsiccia calabrese piccante sia fresca che stagionata è un ottimo ingrediente per pranzi e cene estivi. Gustosa ed economica, la salsiccia calabrese è una delle pietanze […]

Salsiccia Calabrese

Salsiccia Calabrese La salsiccia calabrese è fra i quattro salumi di Calabria ad aver ottenuto il marchio DOP oltre ad essere il più conosciuto in Italia e all’estero. La salsiccia di Calabria D.o.p. viene prodotta con carne di suini nati ed allevati sul territorio calabro. Questo salume calabrese ha origini molto antiche che risalgono alla Magna Grecia. Abbiamo […]

Peperoni ripieni calabrese – Pipi chini Ricetta

Peperoni Ripieni Calabrese – Pipi chini Ricetta Il peperone è senza dubbio il protagonista assoluto delle nostre tavole nel periodo estivo, a pranzo, a cena, al mare o in montagna è sempre presente! Curiosi di conoscere la ricetta dei peperoni ripieni alla calabrese? Ecco come si preparano i pipi chini: Ingredienti Peperoni (I pipi) Pangrattato (A […]

Cuzzupe Cudduraci Sguta Tradizioni di Calabria

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Cuzzupe Cudduraci Sguta Tradizioni di Calabria Tra qualche settimana giungeremo alla Pasqua e torneranno sulle tavole di Calabria dolci tradizionali variopinti e dalle forme stravaganti. In ogni zona della Calabria hanno nomi diversi Cuzzupe, Anguta, Sguta, Cudduraci, Cullura e via dicendo. L’origine dei cudduraci calabresi è orientale, simboleggiano la fine del digiuno quaresimale e ancora […]

Formaggio Pecorino e Pere: Piatto Gourmet!

  Formaggio Pecorino e Pere: Piatto Gourmet! L’abbinamento formaggio e pere è uno degli accostamenti gastronomici più antichi. Da riscoprire. Per secoli infatti è stata la colazione e in alcuni casi il pranzo dei contadini e dei pastori. Questo abbinamento è anche il protagonista di uno dei detti popolari italiani più noti: “Al contadino non far sapere quanto […]

Nduja come si fa Ricette

nduja-calabrese-spalmabile

La nduja (chiamata anche anduja) è un salume tipico calabrese spalmabile. La nduja è originaria di Spilinga dove, originariamente, veniva preparata usando le interiora del maiale, i polmoni e la trippa. Oggi la produzione della nduja si è estesa in diverse zone della Calabria e la ricetta della nduja prevede che per la preparazione vengano utilizzate le parti […]