Ricetta Salsiccia Calabrese Come Cucinarla

Ricetta Classica Salsiccia Calabrese Come Cucinarla In un articolo precedente abbiamo abbondantemente parlato della salsiccia calabrese fatta in casa, nell’articolo di oggi voglio spiegarti come cucinare la salsiccia calabrese! La classica salsiccia calabrese piccante sia fresca che stagionata è un ottimo ingrediente per pranzi e cene estivi. Gustosa ed economica, la salsiccia calabrese è una delle pietanze […]

Provola Calabrese

Provola Calabrese o Provola Silana? Tra i formaggi tipici calabresi più conosciuti, la provola è un formaggio a pasta filata prodotto con latte di vacca. Originaria dell’altopiano della Sila e per questo chiamata anche provola silana, questo formaggio calabrese si presenta con una crosta compatta, liscia e lucida, di colore bianco o giallo a seconda del tempo […]

Salsiccia Calabrese

Salsiccia Calabrese La salsiccia calabrese è fra i quattro salumi di Calabria ad aver ottenuto il marchio DOP oltre ad essere il più conosciuto in Italia e all’estero. La salsiccia di Calabria D.o.p. viene prodotta con carne di suini nati ed allevati sul territorio calabro. Questo salume calabrese ha origini molto antiche che risalgono alla Magna Grecia. Abbiamo […]

Spianata Calabra Schiacciata Calabrese Piccante

Spianata Calabra Schiacciata Calabrese Piccante Spianata calabra cos’è? La spianata calabra o schiacciata è un salume tipico calabrese piccante prodotto dalla carne di maiale con l’aggiunta del peperoncino calabrese per renderla piccante. Il nome deriva dalla sua forma appiattita. Spianata calabra ingredienti La spianata calabra si prepara selezionando accuratamente la carne di maiale, si macina finemente […]

Soppressata Calabrese Suppizzata Soppressa

Soppressata Calabrese Suppizzata Soppressa La soppressata è un salume tipico calabrese prodotta, secondo antiche tradizioni di Calabria, tagliando a punta di coltello prosciutti, spalle, rifili di pancetta e grasso tenero, una selezione di “parti nobili”. La carne così tagliata viene condita con spezie e aromi naturali e poi insaccata in budello naturale. Una volta riempito il […]

Brasilena Bibita Calabrese Gassosa al Caffè

Brasilena Bibita Calabrese Gassosa al Caffè La Brasilena, talvolta chiamata gassosa al caffè o gazzosa al caffè, è una bibita analcolica frizzante a base di caffè prodotta e commercializzata dalla società Acqua Calabria affermata azienda calabrese nel settore delle acque minerali. E’ del 1982 l’avvio della prima linea di imbottigliamento negli stabilimenti di Monte Covello […]

Formaggio Pecorino Monte Poro Premiato dal Gambero Rosso

Uno dei Formaggi Calabresi più apprezzato anche dagli esperti del settore: il Pecorino di Monte Poro Questo formaggio pecorino calabrese è lavorato a freddo con latte scelto di pecore cresciute in azienda secondo rigido disciplinare. Il Gambero Rosso ha attribuito a questo pecorino calabrese il massimo dei voti: tre spicchi di formaggio e un tagliere. […]

Peperoni ripieni calabrese – Pipi chini Ricetta

Peperoni Ripieni Calabrese – Pipi chini Ricetta Il peperone è senza dubbio il protagonista assoluto delle nostre tavole nel periodo estivo, a pranzo, a cena, al mare o in montagna è sempre presente! Curiosi di conoscere la ricetta dei peperoni ripieni alla calabrese? Ecco come si preparano i pipi chini: Ingredienti Peperoni (I pipi) Pangrattato (A […]